春巻きスティック紫蘇とウインナー、チーズ
作り方
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1
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春巻きの皮を半分に切ります。
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2
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大葉、ウインナー、半分に切ります。チーズはスティック状に切ります。今回はスモークチーズを使っています。
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3
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紫蘇を3.の上の手前側寄りに並べ、チーズ又はウインナーを長く並べます。
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5
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海苔巻きの要領で巻きます。
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6
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5.の巻終わりを下にして、両サイドを手で押しつけ、口が開かないようにします。
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7
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フライパンに1cm程度脂をを入れて、6、を揚げます。最初巻き終わりを下にして挙げてから、反対側を揚げます。
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8
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胡麻油を使いました。胡麻油を使うと香ばしくカラッと揚がります。お好きな油をお使い頂いて大丈夫です。
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9
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8.の油を切ります。お皿に盛り付け完成です。今回は夏野菜を素揚げして添えました。
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10
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塩胡椒やポン酢、カラシをつけてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
春巻きの巻き終わりを下にして揚げてから反対側を揚げます。
このレシピの生い立ち
おつまみの春巻きを来客用に作りました。