三つ葉としめじのおひたし

三つ葉は熱湯でさっとゆで、冷水で冷やしたら軽くしぼって3cmくらいに切り分ける。

しめじは石づきを切り落として小房に分けて熱湯でゆでる。

ボウルに三つ葉としめじを入れて白だしとかつおぶしと一緒に和える。