まぜまぜ簡単、スモークサーモン冷製パスタ
Description
スモークサーモンを使った、夏におすすめの冷製クリームパスタはおうちランチで大好評！2通りの盛り付けで楽しめます。
ウェンママ
材料
（2人分）
140ｇ
塩（パスタ茹で用）
少々
1/4
重曹or塩
少々
100ｇ
お好み量
■
〈クリームソース〉
●オリーブオイル
大さじ1
●レモン汁
大さじ1/2
●ホワイトペッパー
少々
●アンチョビソース
小さじ2
●すりおろしニンニク
2cm位
100cc
バジル（彩り用）
お好み量
作り方
-
-
1
-
お湯を沸かし塩を入れてパスタを茹でます
-
-
-
4
-
スモークサーモンは荒くほぐします
-
-
-
5
-
スナップエンドウは茹でて食べやすい大きさに切ります（グリーンアスパラも美味しいです）
-
-
-
6
-
ボールに3の玉ねぎ、●調味料を入れまぜ合わせます
-
-
-
7
-
6にスモークサーモン1/2を入れて混ぜ合わせクリームソースを作ります
-
-
-
8
-
茹で上がりましたら、ザルで湯切り後、冷水と氷で冷やします
-
-
-
9
-
8を水切り後、ボールにパスタと6のクリームソースを入れて混ぜ合わせます
-
-
-
10
-
クリームソースを混ぜ合わせたら2通りのアレンジが出来ます
-
-
-
11
-
10に残り1/2のスモークサーモン、パプリカ、スナップエンドウを混ぜ合わせます
-
-
-
12
-
全てを混ぜ合わせてバジルをのせると写真のようになります
-
-
-
13
-
10をお皿に盛り付けてからスモークサーモン、スナップエンドウ、パプリカ、バジルと盛り付けると写真のようになります
-
-
-
14
-
生クリームを動物性と植物性ではソースの濃厚さとカロリーが違うのでお好みをお使い下さい。
-
コツ・ポイント
玉ねぎとパスタの水切りをしっかりする事です。後はお好みで塩コショウにて味付けの加減して下さい。具沢山のためパスタの量は1人70ｇにしてます。夏野菜で彩り良く2通りの盛り付けアレンジが出来ます。
このレシピの生い立ち
スモークサーモンの冷製クリームパスタは隠し味のアンチョビソースとレモン汁、そして生クリームの種類でソースの濃厚さが違い、夏野菜のアレンジで自在にアレンジ出来る冷製パスタです
ウェンママ
