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鶏肉は、皮と身の間にある黄色の脂のかたまりを切り除いてひと口サイズにカット
フライパンに皮を下にして鶏肉を並べ、軽くつぶした梅干しと■を入れてふたをし、10分ほど弱火で加熱
②にサッと洗ったもやしを散らしてまたふたをし、弱火でさらに加熱
粗熱が取れるまで置いておく。熱いまま鶏肉を取り出すとかたくなるので、少しの時間でも味をなじませる
器に盛り付け、千切りにした青じそをそえる
香乃玖
