鶏むね肉の揚げ焼き
作り方
コツ・ポイント
叩くことで、鶏むね肉が柔らかく、食べやすくなります。
またパン粉を細かくすることで、あっさり仕上がり、使う油も揚げ物というより、焼き物の量で済みます。
余った卵は、余ったパン粉などと混ぜて焼いてしまえば、材料の無駄がでません。
またパン粉を細かくすることで、あっさり仕上がり、使う油も揚げ物というより、焼き物の量で済みます。
余った卵は、余ったパン粉などと混ぜて焼いてしまえば、材料の無駄がでません。
このレシピの生い立ち
いわゆるミラノ風カツレツが好きで、自分でも作ってみたところ、とても簡単にできました。ともすればパサついた感じになりがちな鶏むね肉も、しっとり柔らかく食べられ、早速我が家の定番メニューとなりました。