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棒棒鶏&タレ

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Description

茹でるのはたったの3分だけですが、1時間ほど余熱で火を通し、更に冷蔵庫で冷やすので早目に作っています。

材料 （4人分）

鶏ささみ
500g
酒
大さじ1
塩
少々
きゅうり
2〜3本
ミニトマト
10個
■ <☆棒棒鶏のタレ>
きび砂糖
大さじ1
すりごま
大さじ2
炒りごま
大さじ2
ごま油
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
お酢
大さじ2
味噌
大さじ1
醤油
大さじ1
おろしにんにく
小さじ2
 

作り方

  1. 1

    写真

    たっぷりの沸騰したお湯に、酒大さじ1、塩少々を入れ、ささみを静かに入れる

  2. 2

    写真

    再びぶくぶくと沸騰したら、中火で3分茹でる

  3. 3

    写真

    火を止め蓋をし、1時間ほど放置して中まで余熱で火を通す

  4. 4

    写真

    ささみは手で割いて、タッパーに入れ冷蔵庫で冷やしておく
    千切りキュウリとミニトマトを並べ、冷やしたささみをのせる

  5. 5

    写真

    棒棒鶏のタレは調味料を全て混ぜ合わせるだけで簡単です
    お好みで豆板醤など入れても美味しいです

コツ・ポイント

パサパサにならず、ジューシーさを味わいたいので、湯に入れたまま余熱でじっくりしっかり中まで火を通します。

このレシピの生い立ち

ご飯にも冷たい麺にも合う一品です。ささみの筋は取らずにそのまま茹でて、ほぐす時に取り除いています。
レシピID : 6375498 公開日 : 20/07/31 更新日 : 20/07/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年9月14日
初れぽ
写真
クックGCP2Q3☆
マヨネーズがポイントですね❗️ 美味しいです。
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( )
suwaina
棒棒鶏&タレ
by suwaina