やみつき〜豚バラ入り味噌バターポテト

じゃがいもは皮をむいて、スライサーでスライスし水にさらす。この時手に怪我をしない程度でやめて、すり下ろし用に残しておく。

豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく。味噌(大3)は酒(大2)で溶いておき、ここで他の調味料も全て分量を用意しておく。

フライパンにサラダ油少々を入れ、豚バラ肉を中弱火で炒める。❶で残しておいたじゃがいもは、すり下ろしておく。

全体を混ぜたら、砂糖、醤油、みりん、ほんだしを入れ、酒で溶いた味噌を加えてよく混ぜる。

じゃがいもが透き通ってきたら、ニンニクチューブとバターを入れてよく混ぜ合わせ、バターが溶けて味が馴染んだら出来上がり。