めんつゆの画像

Description

ちょいと酒か水で薄めて丼出汁にしたり、
なんやかんやと使っております。

材料

400cc
※醤油
100cc
※味醂
100cc
※酒
50cc
※勝夫武士
ひとつかみ強
○酢
1ちょろっと

作り方

  1. 1

    写真

    干し椎茸を☆で戻す。

  2. 2

    写真

    1を鍋にいれ、※を加えて火にかける。

  3. 3

    写真

    沸騰手前で弱火に落として10分程煮出す

  4. 4

    写真

    10分経ったら○を加えて粗熱をとる。

  5. 5

    消毒した瓶等に移す。

コツ・ポイント

干し椎茸(100ccにつき一個ぐらい)はじっくり戻したほうがええと思います。

このレシピの生い立ち

ウチの母親に作り方を聞いて『たぶんこんな感じ』って言われたのを書いてみました。

作ってみたらだいたい似たようなモンが出来ました。(°▽°)

このレシピだけでも書き起こしといてよかったですわ。
レシピID : 6376652 公開日 : 20/07/29 更新日 : 21/05/09

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