レンジで簡単◎ベーコンのミルフィーユ
オヤジの仕事場ゴハン
作り方
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1
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タマネギとニンジンはスライサーで極薄切りにする。野菜類の量は多めなので適度に調整して使う。
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2
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ナスは食材を重ねる直前にスライサーで極薄切りにする。
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3
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☆の食材をそろえ、よく混ぜておく。ローズマリーやオレガノはお好みで。
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4
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クッキングペーパーを広げ、500Wで90秒レンチンしたキャベツ、ベーコン、タマネギ、ナス、ニンジンの順で敷く。
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5
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4の順で3段重ねにし最後に再びキャベツで覆う。キャベツの葉は1枚使いではなく重ね合わせてもok。
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6
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5をクッキングペーパーで包み耐熱タッパーなどに入れ☆を回しかける。
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7
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6を蓋をせずに4分レンチンし、裏返して3分。表面が乾きそうになったら加熱を中断し、タッパー内の汁をかける。
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8
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7を30分寝かせてクッキングペーパーを開くとこんなカンジ。残りの汁は追加でレンチンし水気を飛ばしてソースに。
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9
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8の両端を切り落としてつまみ食い。断面がミルフィーユっぽいでしょ。
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10
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9を切り分けて皿に盛りつけ煮詰めた汁をかける。お好みで彩りに乾燥パセリを散らせばできあがり。
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コツ・ポイント
電子レンジは500Wなので、出力によりレンチン時間は調整してください。ニンジンは生のまま使いましたが、食感のバランスを取るために下ごしらえとして1分くらいレンチンしたほうがいいかもしれません。ナスも少し厚めに切った方がいいでしょう。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫内のあり合わせ食材で、トマト味のミルフィーユに仕上げました。リードのクッキングペーパーと相性がいい料理だと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
オヤジの仕事場ゴハン
