なすとズッキーニのさっぱり南蛮漬☆常備菜

なすとｽﾞｯｷｰﾆはそれぞれ約１センチ幅の輪切りにする。
砂糖、酢、しょうゆ、めんつゆはボウルなどに合わせておく。

揚げ油を１８０度に熱してなすとｽﾞｯｷｰﾆを素揚げにし、先のボウルに漬ける。

好みで刻んだ青じそを散らし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。