甘じょっぱい若鶏の照り焼き
Description
若鶏の照り焼きを甘じょっぱく仕上げた1品です。ごはんがすすみます。
材料
(2人分)
若鶏のむね肉 1むね
250g
塩、こしょう
少々
大5
アイラップ
1袋
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照り焼きのタレ
︎上白糖
大1 と1/2
︎醤油
大2
︎料理酒
大2
︎みりん
大2
サラダ油
大2
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調理の終わったフライパンは、終わり次第水につけて置きますと洗いやすいです参考までに。
作り方
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1
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若鶏の胸肉を半分に切り火の通りをよくするため1cmくらいのそぎ切りにします。
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2
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塩こしょうをお肉全体にふるいます。
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3
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アイラップに大5の片栗粉を入れてお肉半分半分入れて片栗粉をお肉全体にまぶします。
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4
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サラダ油を大2フライパンに入れて中火にしてお肉を焼きます。
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5
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片面焼き色がつきましたらひっくり返してもう片面焼きます。火加減に注意して焼いていきます。
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6
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照り焼きのタレをいれたら蓋をして煮ます。
蓋をすることにより火の通りをよくします。
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7
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蓋をとり弱火にしてお肉をひっくり返してまた蓋をします。タレが少なくなり焦げやすいのでお水を少したして蓋をして煮ます。
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8
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火が通りましたら火を止めて
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9
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お皿に盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
照り焼きのタレを
煮てるとタレが蒸発しますので少しお水をたしてみて下さい。蓋をしたほうが火の通りいいです。
煮てるとタレが蒸発しますので少しお水をたしてみて下さい。蓋をしたほうが火の通りいいです。
このレシピの生い立ち
前回作って美味しかったので再度作りました。