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ゴーヤは縦半分に切りワタを取ったら半月型にカットして、苦味が気になる方は塩水にしばらく浸けておく。(15分〜)
フライパンにごま油をひき一口大にカットした豚肉とゴーヤを炒め、手で粗くちぎった豆富を加える。
<調味料>を加えて全体に火が通ったら溶き卵を加えて炒め、塩コショウで味を整える。
器に盛り鰹節をかけたら出来上がり!