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ゆで豚♪簡単にんにく味噌ソース

ゆで豚♪簡単にんにく味噌ソースの画像

Description

ビタミンB1・ナイアシン・蛋白質を含む豚肉♪夕食に、お弁当に、ビールのおつまみに♪豆板醤は好みで調節してね

材料

豚ロース肉
400g
塩こしょう＋ネギ生姜
少々＋適量
甜面醤
大さじ１
豆板醤
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ１杯半
オリゴ糖
大さじ１杯半
酢
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
にんにく(みじん切り)
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に、軽く塩・こしょうした豚ロース肉をいれ、スライスした生姜・長ねぎの青い部分を入れ

  2. 2

    写真

    水を、豚肉がひたひたに浸かるくらい入れて、20～40分茹でる

  3. 3

    写真

    途中で上下を返す

  4. 4

    写真

    肉に火が通ったら、そのまま冷ます。冷めたらジップロックに茹で汁ごと入れて冷蔵庫で一晩置く。

  5. 5

    写真

    一晩置いた後、豚ロース肉をキッチンペーパーで拭き、２～３mm厚さにスライスする。

  6. 6

    写真

    にんにくみじん切り・胡麻油・オリゴ糖・酢を加え、

  7. 7

    写真

    しょうゆを加え

  8. 8

    写真

    甜面醤・豆板醤を加え、にんにく味噌ソースを作る

  9. 9

    写真

    薄切りにしたゆで豚に、にんにく味噌ソースをかけて

  10. 10

    写真

    出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

豚肉
性味：甘・鹹・平
帰経：脾・胃・腎
効能：滋陰・潤燥
適応症：虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復
レシピID : 6378478 公開日 : 20/08/05 更新日 : 20/08/10

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ゆで豚♪簡単にんにく味噌ソース
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