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きゅうり、にんじん、ネギを千切りにする。プチトマトは半分に切る。
ボウルにタレの材料を混ぜる。
素麺を1分半茹で、水で洗い良く水をきり、2のタレに和えて深皿に盛る。
小さい器に水を少し入れて卵を割りいれたら、黄身に楊枝で穴を開けラップをして、レンジで30秒で加熱し温泉卵をつくる。
素麺の上に刻んだ野菜類、キムチ、温泉卵を乗せて、白胡麻を振ったら出来上がり。