なんちゃって♪バインセオ風オムレツ
くさぱん
作り方
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1
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ひき肉・海老・人参(千切り)を炒める。火が通ったらもやしを加えてざっと炒め、ナンプラーで味付けしたら皿に移す。
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2
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★を混ぜ合わせ、フライパン(①と同じフライパンでOK)全体を使ってクレープを作るみたいにタネを大きく広げて焼く。
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3
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卵の上に①の具を乗せて半分に折りたたみ、皿へ移す。
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4
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☆を混ぜ合わせてタレを作り、皿にレタスを添えたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
卵だとパリパリしないので、レタスで包みにくい場合やぶきっちょさん、手がベショベショになるのが嫌な人は、タレをオムレツにかけちゃってください。レタスを一口サイズにカットして、箸を使って具をレタスで包んで食べると汚さすキレイにお食事できます。
このレシピの生い立ち
ベトナム料理のバインセオを食べたくなったけど、米粉とターメリック、ココナッツパウダーなど材料を揃えるのが面倒くさかったので、卵を使ってなんちゃって風に作ってみました。
くさぱん
