野菜だけのトマトソース

本日の収穫分♪。
このトマト全部つかいまーす♪。

トマトの皮を湯剥きする。
はんぶんをFPでピューレ状にし、はんぶんを粗く刻む。

たまねぎ、にんじん、パプリカをFPでみじん切り状態にし、すりおろしにんにくを加える。

たまねぎの甘い香りがしてきたら２のトマトを加え、ふつふつしてから醤油以外の調味料を味を見ながら加える。

水分が飛んで、もったりするまで中火で煮込む。途中灰汁を取り、焦がさないように底からかきまぜる。

最後にお醤油を加える。