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リナブルー®のブルーパンケーキ

リナブルー®のブルーパンケーキの画像

Description

【スピルリナLAB　スイーツ】
夏のぐったり　癒しメニュー
植物由来の青色素　リナブルー®使用

材料 （約10枚分）

■ 粉類
米粉
１００ｇ
オートミール
５０ｇ
アーモンドプードル
２０ｇ
ベーキングパウダー
５ｇ
甜菜糖
１０ｇ
塩
ひとつまみ
スピルリナ青　リナブルー®
小さじ1/2
■ 液体
豆乳
１７０ｇ
メープルシロップ
２０ｇ
太白胡麻油
１０ｇ
バルサミコ酢
小さじ１

作り方

  1. 1

    オートミールをフードプロセッサーで粉砕

  2. 2

    粉類を混ぜ合わせる

  3. 3

    液体を混ぜ合わせる

  4. 4

    ②に③を加えて泡立て器でよく混ぜる

  5. 5

    フライパンに太白胡麻油を熱して④を流し込み、弱火で焼く

  6. 6

    竹串などを刺して焼けたか確認する

  7. 7

    ブルーベリーやミントを飾る（分量外）

  8. 8

    スピルリナ青　リナブルー®は植物由来の青色素です
    https://www.dltspl.co.jp/product/

コツ・ポイント

・バルサミコ酢の力を使って生地ををふっくらさせました。
・リナブルーは比較的加熱に弱いですが、弱火できつね色に色が付くくらい焼くとちょうどよく、きれいにブルーの色が残ります。

このレシピの生い立ち

スピルリナLABは「DICスピルリナを楽しく研究しましょう！」のテーマで、料理家安藤千英先生の「＆LAB」の研究生と共に活動する企画です。

レシピ考案者：あんじぇら研究員
（特性：スイーツ研究者）
レシピID : 6382581 公開日 : 20/08/06 更新日 : 21/06/10

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DICスピルリナ
リナブルー®のブルーパンケーキ
by DICスピルリナ