シャクシュカの画像

Description

イスラエル料理といわれていますが、ニューヨークで有名になり広まった料理です。イスラエルサラダとの組み合わせが定番!

材料 (2人分)

2個
粗ごしトマト
200ml
にんにく(みじん切り)
1片
クミンパウダー
数振り
チリペッパー
適量
適量
 
パセリ (みじん切り)
少々
黒胡椒
少々
 
オリーブイル
適量

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ火にかける。

  2. 2

    香りが立ったら、玉ねぎを加え軽く塩を振り、しんなりするまで炒める。

  3. 3

    ベーコンを追加炒め合わせ、トマトを加え煮込み、スパイス塩で味を調える。

  4. 4

    卵を落とす窪みを付けてから、卵を割り入れ、蓋をして好みの固さになるまで火を通す。

  5. 5

    チ−ズ、松の実、パセリ、黒胡椒を散らせば完成。

コツ・ポイント

イスラエルだけでなく中東全般で作られている。似た料理にスペインのフラメンカ・エッグやメキシコのウエボス・ランチェロスなどがある。

このレシピの生い立ち

シャクシュカ、アラビア語発祥で”混ぜこぜ”の意味。以前から作ろうと思っていたが、3年も経ってしまった。

参考レシピ:
シャクシュカ ハリウッドセレブ Gal Gadot ELLE gourmet JULY AUGUST 2017
レシピID : 6385950 公開日 : 20/08/04 更新日 : 20/08/10

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