シャクシュカ
Description
イスラエル料理といわれていますが、ニューヨークで有名になり広まった料理です。イスラエルサラダとの組み合わせが定番!
材料
(2人分)
2個
粗ごしトマト
200ml
1/2個
にんにく(みじん切り)
1片
50g
クミンパウダー
数振り
チリペッパー
適量
塩
適量
適量
大さじ1
パセリ (みじん切り)
少々
黒胡椒
少々
オリーブイル
適量
作り方
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1
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フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ火にかける。
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2
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香りが立ったら、玉ねぎを加え軽く塩を振り、しんなりするまで炒める。
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3
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ベーコンを追加炒め合わせ、トマトを加え煮込み、スパイス塩で味を調える。
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4
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卵を落とす窪みを付けてから、卵を割り入れ、蓋をして好みの固さになるまで火を通す。
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5
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チ−ズ、松の実、パセリ、黒胡椒を散らせば完成。
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コツ・ポイント
イスラエルだけでなく中東全般で作られている。似た料理にスペインのフラメンカ・エッグやメキシコのウエボス・ランチェロスなどがある。
このレシピの生い立ち
シャクシュカ、アラビア語発祥で”混ぜこぜ”の意味。以前から作ろうと思っていたが、3年も経ってしまった。
参考レシピ:
シャクシュカ ハリウッドセレブ Gal Gadot ELLE gourmet JULY AUGUST 2017
参考レシピ:
シャクシュカ ハリウッドセレブ Gal Gadot ELLE gourmet JULY AUGUST 2017