221、夏休みランチ③オムライス♪

ケチャップご飯
①ニンニク、玉ねぎは皮を剥きみじん切りに②ミックスベジタブルは流水で解凍し水分を切って置く③ソーセージは

長さによって5~6等分にする④フライパンに油を引きニンニク、玉ねぎの順に炒める⑤ミックスベジタブル、ソーセージを投入し

火が通ったらご飯を入れる⑥ケチャップ、塩コショウで味付けし全体を良く混ぜ合わせる

入れてフライパンの端が固まってきたら真ん中に集め残りの卵液を端に流す。半熟状態で半円に寄せライスの上に乗せる。

デミグラスソース
①鍋にみじん切りにしな玉ねぎと油を入れ炒めて、玉ねぎの色が変わったら、水、赤ワイン、コンソメ、ケチャ

ッブ、醤油、塩コショウを入れかき混ぜて煮詰める。