かぶのボロネーゼ

かぶは茎を2cm残して切り、皮をむいて8等分にする。茎の部分は細かく刻む。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油を熱し、かぶを並べて焼き、焼き色が付いたら取り出す。

オリーブ油を足し、にんにくを加えて弱火にかける。香りが出たらひき肉を加えて中火で炒める。

Aを加えて木べらなどでトマトを潰し、弱中火にして約10分煮る。<2>を戻し入れ、塩、こしょうで味を調える。

器に<5>を盛り付け、お好みで粉チーズとみじん切りにしたパセリを散らす。