なすの味噌炒めの画像

Description

なすのニンニクと生姜風味の甘味噌炒め。
なすはのぼせやすい方、高血圧の方におすすめ。御飯が進む一品です!



材料 (3人分)

中3本
1/2個
1個
50グラム
A
ニンニク、生姜
各1カケ
B
味噌
大1と1/2
蜂蜜
大2
べんり酢
大1
醤油
小1
大1
 
 
 
適量

作り方

  1. 1

    写真

    トマトは横に包丁を入れて種をスプーンで取ってください

  2. 2

    写真

    なす、玉ねぎ、トマトを同じぐらいの大きさに切ってください。

  3. 3

    Aはみじん切り
    Bの調味料を合わせておいてください。

  4. 4

    オリーブオイル大2とAとミンチ肉を入れ炒める。なす、玉ねぎ、トマトも入れて炒める。

  5. 5

    なすが柔らかくなったらBの調味料を入れて、からめ炒める。
    最後にプチトマトを入れて2.3回混ぜて火を止める

  6. 6

    盛り付けて、最後に上から黒ゴマを適量パラパラして出来上がりです。

コツ・ポイント

トマトは味付け用です。程よい酸味と旨味でおダシの役割り。
プチトマトを色見に!

このレシピの生い立ち

「沢山できたんや〜」っとかっちりツヤツヤのなすを頂きました。

夏は味噌を使う機会が減るので良くなすの味噌炒めを作ります。
ピーマンとか有ればよかったんですが…
冷蔵庫にある野菜と頂いたなすで美味しく仕上がりました。明日買い物行かないと…
レシピID : 6387364 公開日 : 20/08/05 更新日 : 20/08/05

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1 (1人)
初れぽ
写真
akoreana
胡麻はこのあとふりました。味噌と生姜、なすがいい調和ですね。