フライパンでカリサク！ピザパイ風ピッツァ
Description
フライパンで生地をカリッと焼いて裏側がカリサクのピザパイピッツァ。安い小麦粉に牛乳で風味をプラス。2回分作り半分を冷凍。
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材料
（3人前×2回分。直径21cm 6枚分 薄いタイプ (半分は冷凍)）
80g
ドライイースト (赤サフ使用)・塩・砂糖
各3g (小1)
オリーブオイル
24g (小4)
牛乳 (40℃に温める) 真夏は過発酵しやすいので温めなくてもいい。まだちょっと量を調整中→
250〜260cc
作り方
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1
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【生地を作る】材料を大きいボウルに全部入れ5〜10分程こねる。混ぜるだけでも出来ますがこねた方が美味しくなるような。
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2
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ボールにラップをして暖かい場所に40〜60分、倍程度の大きさになるまで置いておく。
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3
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フィンガーテストをしてみる。生地のてっぺんを人差し指をさしてあけた穴か戻らなければOK。
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4
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ボールの中で生地をグーでパンチして中のガスを抜いて潰し丸め直し、6等分して更に丸め直す。
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5
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【半分冷凍する】３つをそれぞれラップで包み冷凍用袋に入れて冷凍する。次回冷蔵庫で2,3時間解凍して使う。次回が楽。
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6
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【フライパンで焼く】28cmのテフロンフライパン使用。底面の直径が21cmのタイプ使用。夏は焼き待ち生地を冷蔵庫待機する
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7
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フライパンにオリーブオイル小2を敷き、生地を薄く伸ばす。クッキーローラー(セリアで購入)が超便利。手でもOK。
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10
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今回1枚目。トマトソース(ホールトマト缶＋塩小さじ1。残りはお料理に使う)・ベーコン・チーズ・クリチ・胡椒・バジルオイル
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2枚目。自家製バジルオイル＋ニンニクチューブ＋粉チーズ＋砕いた焼きアーモンド(ジェノベーゼ)＋ベーコン＋溶けるチーズ
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3枚目。チョコピザ。ブラックチョコ＋砕いた焼きアーモンド。バナナ欲しい。実験で半分ベーコンとチーズも載せたけどやめた方が
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コツ・ポイント
打ち粉、クッキングペーパーはテフロンのフライパンなら使わなくても大丈夫。くっつく場合使ってください。クッキーローラー(セリアで購入)は均一に延ばせます♡
このレシピの生い立ち
昔あった洋食屋さんのミックスピザの裏面のカリサクを思い出して。フライパンで焼くと気軽に作れます。順番に3枚焼くと時間がかかるのが難点。お急ぎの時は生地を半分にしてふんわりピザをフライパン２つで焼くと早いかもしれません。
