つるむらさきの和風ミモザサラダ
Description
上品な白だしの香り、マヨネーズのコク、山葵の程よい香味。歯応えのあるつるむらさきを引き立てます。
わか★
材料
（2〜3人分）
作り方
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1
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茹で卵を作り黄身と白身に分ける
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2
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つるむらさきを食べやすい大きさに切り茎から茹でる
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3
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ちくわを細かく刻みボウルに入れその他の調味料と混ぜ合わせたら［2］と和える
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4
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お皿に盛る
茹で卵を大きめのザルなどでこしながら、白身→黄身の順でかけて完成♬
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コツ・ポイント
ちくわが１本余ってたので入れました。魚肉の旨味との相性は良いので有れば入れてください。蒲鉾やカニカマでもGood＊
このレシピの生い立ち
今夜の和夕食の一品に、つるむらさきの消費も兼ねて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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