押麦入り沖縄黒糖ぜんざい2 圧力鍋ver

押麦入り沖縄黒糖ぜんざい2 圧力鍋ver

Description

マイヤー圧力鍋を貰ったので圧力鍋のサイズに合わせて覚書

材料

金時豆または小豆
260g
210g
合計6cup
ひとつまみ
押麦
3/4cup

作り方

1

豆は水洗いしてザルにあげる

2

圧力鍋に豆、水4cupを入れ蓋をしっかり閉め火にかける。

3

取り扱い説明書通りに火にかけ、弱火にして35分後に火を止める。

4

冷めて蓋を開ける状態になってから、豆を親指と小指に挟み硬さをみる。まだ固いなら再度火にかけてください。

5

豆は茹で上がったら、水2cupを足して、塩、黒糖を入れ弱火にかける。沸騰したら火を止め、灰汁を取る

6

押麦を入れかき混ぜ、柔らかくなるまで放置。

7

柔らかくなったら出来上がり。

8

写真

粉黒糖は沖縄県産がオススメです。違う種類を買った時にコクがなくて不評でした。覚書のために

コツ・ポイント

圧力鍋の説明書に添ってください。

このレシピの生い立ち

お母さんの味を残すため今まではお鍋で6時間かかった事もあったけど、圧力鍋を貰ったので短時間調理可能に!お鍋の容量小さいので分量を計算して覚書
レシピID : 6391232 公開日 : 20/08/08 更新日 : 20/10/13

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