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沸騰する前のたっぷりのお湯を火を止め豚しゃぶ肉を入れ、色が変わればザルにあげ水気を切り、タッパーに移し、冷蔵庫へ。
レタス、大葉、茗荷は千切り。トマトはさいのめにきり、アボカドはスライス。
パスタを表示より1分長く茹でる。ボウルにたっぷりの氷水に塩をひとつまみ入れ溶かし、ザルにあげたパスタを入れ締める。
パスタにオリーブオイルを絡め、お皿に盛り、野菜、お肉を盛り、ドレッシングをかけて完成!