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低温調理deタンドリーチキン

低温調理deタンドリーチキンの画像

Description

写真は骨付きの手羽元を使って作ったものです。

材料 （2〜3人分）

 
鶏もも肉
大1枚
ヨーグルト
200g
塩
小さじ1/2
鶏がらスープの素
小さじ1
おろしにんにく
大さじ1/2
おろし生姜
小さじ1
こしょう
少々
ガラムマサラ
小さじ1
コリアンダー
小さじ1
クミンパウダー
小さじ1/2
チリパウダー
小さじ1/2
ターメリック
小さじ1/4
ナツメグ
小さじ1/8
オールスパイス
小さじ1/8
パプリカパウダー
小さじ1
カレー粉
小さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    鶏肉以外の材料を混ぜておく。

  2. 2

    1に一口大に切った鶏肉を投入しジップロックに入れて1晩漬け込む。

  3. 3

    ジップロックごと低温調理器で61℃ 1時間10分(肉の厚さ2cmの場合)

  4. 4

    低温調理でなくフライパンで焼いても出来ますが、タレを焦がさないように火加減注意です！

コツ・ポイント

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

とあるお店で食べたタンドリーチキンが美味しくて再現しようとしました。あまり近付きませんでしたが、これはこれで美味しいので(^^)
レシピID : 6392145 公開日 : 20/12/05 更新日 : 20/12/06

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低温調理deタンドリーチキン
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