ヘルシ-な和風ロ-ルキャベツ☆
作り方
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1
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木綿豆腐はキッチンペ-パ-に包んでレンジで2分加熱する。取り出してそのまましばらく置く。 干しいたけは水で戻す。
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2
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キャベツが丸ごと入る大きな鍋に多めにお湯を沸かす。キャベツの芯は先にくりぬいておく。葉が重なっている方をお湯に数秒浸ける
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3
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葉が剥きやすくなっているので、破らないようにきれいにはがす。それを8枚繰り返す。その後剥がした葉を軽くゆでる。
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5
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ボ-ルに卵を割りほぐし、にんじん・しいたけ・葱・豆腐・鶏ひき肉・種に入れる調味料を入れて、粘りが出るまで手でこねる。
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6
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キャベツ全体に茶こしで軽く小麦粉を振る。⑤を8等分にして1つずつキャベツで巻く。ロ-ルキャベツがきっちり入るお鍋に並べる
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7
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⑥に煮込み用調味料を入れて沸騰させ、煮立ったら弱火で20分程煮る。
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コツ・ポイント
豆腐はしっかり水切りしましょう。
キャベツをお湯に浸けたり出したりする時やりにくいので火傷に注意。
キャベツの葉より種が多そうな時は減らして下さい。
煮込むとき隙間無く入れると型崩れしません。
心配な時は爪楊枝で止めて下さい。
キャベツをお湯に浸けたり出したりする時やりにくいので火傷に注意。
キャベツの葉より種が多そうな時は減らして下さい。
煮込むとき隙間無く入れると型崩れしません。
心配な時は爪楊枝で止めて下さい。
このレシピの生い立ち
ダイエットをすると言っている娘のために、食べ応えがあってカロリ-の少ないロ-ルキャベツを作りました。