詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

☆台湾蛋糕(カステラ)☆

☆台湾蛋糕(カステラ)☆の画像

Description

口に含むとシュワッと溶けてなくなる"あの"カステラ♡

材料 （18㎝×18㎝ 正方形型 　*15㎝x7㎝ 長方形型は()の分量を参照に）

薄力粉
100g (50g)
牛乳
95g (47g)
お砂糖
85g (40g)
バター
95g (47g)
卵(黄身/白身に分ける)
6個 （3個）
バニラエキストラクト
少々

作り方

  1. 1

    牛乳とバターを器に入れ湯煎開始。バターが完全に溶けたら、湯煎から外し温度を下げる。

  2. 2

    ある程度温度が下がったら、薄力粉をふるって入れてあるボウルに注ぎ良く混ぜる。混ざり合ったらバニラエキストラクトを加える。

  3. 3

    写真

    良く混ぜた生地に卵黄を入れて更に混ぜ合わせる。オーブン余熱開始(150度)

  4. 4

    写真

    混ぜ始め時にお砂糖を加えて、しっかりめのメレンゲを作る。

  5. 5

    写真

    生地が入っているボウルにメレンゲを加え、切る様に良く混ぜる。(2回に分けて加える事お勧めします)

  6. 6

    型に生地を入れ、表面を滑らかに整えてから湯煎焼き。(湯:65～70度 オーブン:150度 60～80分)

  7. 7

    写真

    15cm x 7cm で焼いた台湾蛋糕♡

コツ・ポイント

魔法の様な口溶けのイメトレ

このレシピの生い立ち

友人から聞いたレシピを甘さ控え目/手持ちの型に合わせた分量にアレンジ。口溶け重視でメレンゲの箇所もアレンジしました。
レシピID : 6392934 公開日 : 20/08/09 更新日 : 20/08/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2021年12月25日
写真
まめしば食堂
バターでつくったらうんと美味しいですね！リピします！
#ふわふわ
2021年7月21日
写真
Amalka
シワになってしまった><今回きび砂糖使った。美味感謝。
2021年5月25日
初れぽ
写真
Amalka
ただ今台湾カステラ練習中。オイル不使用でヘルシーで美味。
つくれぽを書く

( )
Kayadehutt
☆台湾蛋糕(カステラ)☆
by Kayadehutt