でっっかい♡3層のマンゴープリン♡

◎型の底にオーブンシートを敷きます
◎冷凍マンゴーは冷蔵庫で解凍します
◎材料は常温に戻しておきます

【土台】
チョイスビスケットをポリ袋またはジップロックに入れてめん棒等で細かく砕き、溶かしバターを加えて揉み込みます。

均一に馴染んだら型に出してコップの底等でしっかりと押し当てます。
使うまで冷蔵庫で冷やしておきます。

マンゴーを200g強ミキサーで完全にペースト状にします。
これを勝手にマンゴーペーストと名付けてます。

マンゴーペーストは140gと60gに分けておきます。最初に使うのは140gの方です。

ミキサーの側面にマンゴーペーストが付いて完全に取り除けないことが多いので(笑)200g強のマンゴーをミキサーにかけてます

ボウルに入れた牛乳を電子レンジ600w1分温めます。そこにグラニュー糖を加えてザラザラがなくなるまでゴムベラで混ぜます。

そこにふやかしたゼラチンを加えて混ぜながら完全に溶かします。

別のボウルにマンゴーペースト140g、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせたら生クリームを加えて更に混ぜます。

冷蔵庫で冷やしてた型にマンゴープリンを流し入れて冷凍庫で冷やしておきます。

【レアチーズ部分】
ゼラチンを水でふやかします。

常温に戻したクリームチーズとギリシャヨーグルトをボウルに入れて練ります。その次に練乳とグラニュー糖を加えて更に混ぜます。

耐熱容器に牛乳を加えて電子レンジで600w1分加熱します。
温かくなった牛乳のところにふやかしたゼラチンを加えます。

ゼラチンがしっかりとけたら、ボウルに一気に加えて混ぜていきます。

バニラエッセンス、レモン汁を加えてさらに混ぜます。

注）まだマンゴープリンの表面が固まってないときに流し入れないようにしてください。

レアチーズを流し入れたらまた冷凍庫で冷やしておきます。

【マンゴーゼリー部分】
ゼラチンを水でふやかします。

人肌のぬるま湯をボウルに加えて混ぜます。

ふやかしたゼラチンは電子レンジで600w1分加熱して完全に溶かします。
溶かしたらマンゴーペーストのボウルに流し入れます

レアチーズの表面が固まっているのを確認したら、マンゴーゼリーを流し入れます。

夏らしいマンゴープリンです♡
ホールじゃなくてもカップに入れてもできます。

３層になっています。

ふるふるなのでソォーっと扱ってください。