小麦粉とやまいものとろとろたこ焼き
作り方
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1
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小麦粉に粉末だしを入れる。
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2
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水と卵を混ぜる。
水は350ccとしてますが、水と卵を合わせて400ccを目安に。
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3
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①に②を混ぜる。1/4ずつくらい、少しずつ混ぜることでダマになりません。
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4
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具の準備
タコは好きな大きさに切る。
やまいもはすりおろす。
キャベツは5mくらいのみじん切りに。
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5
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たこ焼き器で焼く。
③を底からお玉で底から混ぜるようにしながら流し入れる。
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6
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タコ、えび、あげ玉、キャベツを入れる。やまいもは小1/2くらいを目安にスプーンで細く流し入れる。
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7
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あふれた分も巻き込みながら焼いたら出来上がり。
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コツ・ポイント
混ぜながら入れると最後まで均一に。
山芋のおかげで、ふんわりしてるけどくるりとできます。
山芋のおかげで、ふんわりしてるけどくるりとできます。
このレシピの生い立ち
お店のカリッとろったこ焼きに近づいた!?
と思って覚書に。
と思って覚書に。