オルソンさんのパエリア
マンマ・タニー
作り方
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1
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スープを作っておく
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3
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砂抜きしてあるアサリをざっと洗っておく。
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4
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米を洗ってざるにあけ水気をよくきる。
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5
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フライパンに油を熱しにんにくを炒めて香りを出してから肉→魚介類を入れて炒める。
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6
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お米を入れてしっかり混ぜながら油をすいこませる
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7
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カットトマト缶、スープを加えてからパプリカ(パウダー)塩胡椒を振り、お好みの塩加減にする。
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8
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耐熱器容(今回パイレックスの大きめの器）二枚に分けて入れます。(オーブンの中でふきこぼれないよう器の7分目程まで)
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9
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器に焦げすぎないようにアルミホイルをかぶせ、
200℃に温めておいたオーブンで40分ほど焼く。
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10
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米の炊き上がりの様子を時々確認しながら味見。
良ければ最後にホイルを外して焼き目をつけて完成♪
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コツ・ポイント
あさりの砂抜きは前の晩に。
あさりの代わりに解凍シーフードMIXでもOK♪トッピングにパプリカ並べれば彩りgoods 。わが家はガスコンベックのオーブンですがオーブンによって火力が異なるのでお米の芯が残っていないか見ながら加減を。
あさりの代わりに解凍シーフードMIXでもOK♪トッピングにパプリカ並べれば彩りgoods 。わが家はガスコンベックのオーブンですがオーブンによって火力が異なるのでお米の芯が残っていないか見ながら加減を。
このレシピの生い立ち
母がアメリカ人の友人に教わったレシピをアレンジした大のお気に入りメニュー♪
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マンマ・タニー
