きざみオクラの出汁ジュレあえ
シェルファ
作り方
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1
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ゼラチンを水で10分ふやかします。★の水と顆粒だしを混ぜ合わせて加熱し、沸騰直前で火を止め出汁を作ります。
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2
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ふやかしたゼラチンを加熱した出汁に加えて、よくかき混ぜます。粗熱をとったら、冷蔵庫で1時間以上冷やしておきます。
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3
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ゼラチンが固まったら、箸で大きくかき混ぜてほぐしたら、出汁ジュレの完成です♪
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4
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オクラは刻んでレンジ700w1分加熱したら冷まします。
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5
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グラスに出汁ジュレ、オクラを乗せて冷蔵庫で冷やします。食べる直前にかつお節をトッピングして召し上がれ♬
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コツ・ポイント
時間があれば、丁寧にお出汁をとるとより美味しくできます！
このレシピの生い立ち
旅館の夕食に前菜として出てきたのが、とても美味しくて見よう見マネで作ってみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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シェルファ
