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かぼちゃを食べやすい大きさに切り、鍋に入れ、ひたひたになるくらいまで水を入れ、調味料をすべて入れて中火で煮ます。
沸騰したら弱火にし、15~20分程度煮たら火を止め、味を染み込ませます。
とろとろにしたいなら、30~40分程度煮込んでも可。写真は1/2個で40分程度煮込んだものです。