$人参の実と葉のかき揚げ$の画像

Description

「人参の実」と「人参の葉」のシンプルな
「かき揚げ」です
衣を薄くつけるのがサクッと揚がるポイントですq(^-^q)

材料 (2~3人分)

人参の実
1/2本
1/2カップ
大さじ3(45g)
80~100ml
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    ◆葉は根元を切り落とし、長さ2~3cmに切ります。
    ◆実は皮をむき、スライサーなどで薄切りにし、さらに細切りにします。

  2. 2

    ◆葉と実をボウルに合わせ、そこへ小麦粉と片栗粉を入れて全体にからめます、冷水を少しずつ加えながら薄めの衣に仕上げます。

  3. 3

    ◆ひとくち大位ずつ、菜ばしではさんで170℃の揚げ油に入れ、サクッと揚げます。
    ◆器に盛り付け、天つゆや塩を添えます。

コツ・ポイント

ニンジンとニンジンの葉のシンプルなかき揚げです。衣を薄くつけるのがサクッと揚がるポイント!

このレシピの生い立ち

人参の葉が付いたのが売っていたので
「シンプルなかき揚げ」にしましたv(^.^)v
レシピID : 6395728 公開日 : 20/08/22 更新日 : 21/02/26

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