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エビチリマヨの卵炒め

エビチリマヨの卵炒めの画像

Description

名前の通り欲張りなレシピです(笑)

材料 （2～3人分）

むきエビ
170g
☆卵
2個
☆マヨネーズ
大さじ1
○ケチャップ
大さじ3
○マヨネーズ
大さじ2
○砂糖
大さじ1
○牛乳
小さじ2
酒
小さじ2
塩コショー
少々
片栗粉
大さじ1
酒(下処理用)
大さじ1
塩(下処理用)
少々
片栗粉(下処理用)
大さじ1
豆板醤
小さじ1
すりおろしにんにく
小さじ1
すりおろししょうが
小さじ1
刻みネギ
ネギ1/2本分
油
適宜

作り方

  1. 1

    むきエビは下処理用の塩、酒、片栗粉をまぶしたらよく水洗いしてザルにあげる。

  2. 2

    1をビニール袋に入れたら塩コショー、酒、片栗粉を加え、よくまぶしておく。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、よく混ぜ合わせた☆を流し入れ、半熟の炒り卵を作り、別皿に取り分けておく。

  4. 4

    卵を作ったフライパンの汚れを軽く拭き取り、油、豆板醤、すりおろしにんにく、すりおろししょうがを加えてよく混ぜ合わせる。

  5. 5

    4を弱火で熱し、香りが出てきたらエビを炒める。

  6. 6

    エビの両面を焼き、火が通ったら炒り卵、刻みネギを加え、さっと混ぜ合わせる。

  7. 7

    火を止めたら合わせた○を加え、さっくりと混ぜ合わせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

炒り卵は半熟で♪火を通しすぎないのがオススメです！

このレシピの生い立ち

エビチリもエビマヨもエビの卵炒めも食べたかったので(笑)
レシピID : 6397695 公開日 : 20/08/12 更新日 : 20/08/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年9月12日
初れぽ
写真
ヨシヨッシー
とても美味しかったです！
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( )
あゃぶぅ
エビチリマヨの卵炒め
by あゃぶぅ