揚げかぼちゃのマリネ
作り方
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1
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かぼちゃは種とわたを除き、皮つきのまま7mmの厚さに切る。全体に片栗粉をまぶして余分な粉を払い落とす。
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2
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糸寒天は水につけて戻し、よく洗って水気を切り、5〜6cmの長さに切る。
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3
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わかめは洗って、水につけて戻し、さっと湯通しする。水気を切って、食べやすい大きさに切る。
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4
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わかめと寒天を混ぜて皿に敷く。
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5
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揚げ油で、かぼちゃをゆっくり揚げる。揚げたてを4の皿に盛り、熱いうちに、◆を混ぜ合わせてタレをかける。
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コツ・ポイント
かぼちゃはゆっくり揚げることで、甘みが増します!片栗粉は薄めにつけるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
宇城市「男性の料理教室」にて使用しているレシピです。
★宇城市では「さしより野菜」(食事の最初に野菜を食べようという取り組み)を推進しています!★
★宇城市では「さしより野菜」(食事の最初に野菜を食べようという取り組み)を推進しています!★
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