紅茶のパウンドケーキ
こぐちゃん。
作り方
-
-
1
-
バターと卵は常温に戻し、卵はよく溶いておく。
-
-
-
2
-
バターが白っぽくふわふわになるまで泡立て器でよく混ぜる。砂糖を数回に分けて加え、さらに混ぜる。
-
-
-
3
-
卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。慣れないうちは10回ほどに分けて加える。一気に入れると分離します。
-
-
-
4
-
ラム酒を加えてさらに混ぜる。
-
-
-
5
-
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、茶葉も合わせて④に加えてゴムベラでさっくり混ぜる。
-
-
-
6
-
クッキングシートを敷いた型に流し、平らにならす。台に叩きつけて空気を抜く。
-
-
-
7
-
やらなくても大丈夫ですが、このとき竹串や包丁などで生地の真ん中に1本切れ込みを入れると焼き上がりに上手く割れます。
-
-
-
8
-
170度に予熱したオーブンで40分焼く。途中焼きムラがあれば、位置を移動させるか向きを変えてください。
-
-
-
9
-
粗熱が取れたら型から外す。保存する際は1切れずつ切り分けてラップに包んで冷蔵庫へ！(完全に冷めてから行ってください。)
-
コツ・ポイント
ティーパックの紅茶の場合は、細かく刻んでください。製菓用or混ぜ込み用のものならそのままでOK！
ラム酒はお好みで他のお酒でもいいですし、なしでも美味しいです。
ラム酒はお好みで他のお酒でもいいですし、なしでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
混ぜ込み用のアールグレイがたくさん余っていて...笑
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
こぐちゃん。
