下味をしっかりつけた！鶏天ぷら

胸肉1枚を半分の厚さに切り、そぎ切りする。

しょうが以下の下味をお肉に揉みこむ。
（汁気を吸わせる）
1時間冷蔵庫で寝かせる。
（汁気が無くなったのを確認する）

軽く薄力粉をふり、水で溶いた天ぷら粉にくぐらせて油で揚げる。

上げてから4分置いてから、2度揚げする。