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まずはたれから。みょうが、きゅうり、らっきょう等薬味を刻む
①を全てボウルに入れて、ポン酢、つゆ、砂糖で味付けして置いておく
なすを好きな大きさに切って油で素揚げする
少し時間を置いたたれにごま油とごまを混ぜる
油を切ったなすを盛って、そこへたれをかけたら完成〜♪