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きゅうりとなすは縦半分に切って斜めに5mm厚にスライスしてボウルに入れる。
1に塩大さじ1程を振り水気が出るまで揉み込む。水気がタップリ出たらザルにあけて流水でサッと洗い水気をよく絞る。
しょうが、バジルは千切り。
2と3を合わせてオリーブ油、いりゴマで和える。味を見て塩分を調整で完成。
とっても鮮やかな彩りですね!有難う!嬉しいです!