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ナスの胡麻油炒めニンニク添え

ナスの胡麻油炒めニンニク添えの画像

Description

油をたっぷり吸ったナスの炒め。ご飯がススム！鰹節じゃなくて、大根おろし、しそ、ミョウガ、万能ネギでも美味しい。

材料 （2人分）

ナス
2本
胡麻油
大さじ10
ニンニク
1個
 
醤油
大さじ4
鰹節
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ナスを縦半分に切って左右から切り込みを入れる

  2. 2

    写真

    フライパンに、たーっぷりの胡麻油を敷いて強火から中火で炒める

  3. 3

    写真

    隙間に皮を剥いたニンニクを入れ

  4. 4

    写真

    焼き色着いたらひっくり返す。ニンニクもひっくり返す。油が無くなっていたら足してください。

  5. 5

    写真

    蓋をして中火から弱火で5分くらい蒸し焼き

  6. 6

    写真

    ナスとニンニクを取り出して、同じフライパンに醤油を入れ煮たつ前に火を止めて、

  7. 7

    写真

    取り出したナスとニンニク

  8. 8

    写真

    醤油と鰹節をかける。

コツ・ポイント

油をたっぷりナスに吸わせてください。

このレシピの生い立ち

母が良く作っていたのを思い出した。
レシピID : 6402920 公開日 : 20/08/16 更新日 : 20/08/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年8月19日
初れぽ
写真
つよまり
輪切り丸ナスですが…とっても美味しかったです❣ビール進みました♡
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( )
ケモノちゃん
ナスの胡麻油炒めニンニク添え
by ケモノちゃん