いかとブロッコリーのオイマヨ中華風炒め
クックまいななパパ
作り方
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1
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冷凍のロールイカを解凍し、平らに延ばして、斜めに浅く井桁に、隠し包丁を入れます。
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2
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食べやすい大きさに切ります。
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3
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ブロッコリーの軸(茎)の部分で切って、房の部分は、食べやすい大きさに小分けに切って軸の部分に切れ目を入れます。
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4
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ボウルに水、塩を入れて、房の部分を塩水でよくまぶします。
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5
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耐熱の皿に房の部分をのせて、塩水を大さじ2(まぶしたやつ)をかけて、電子レンジ（500W）で3分半加熱します。
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6
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はい、色鮮やかに仕上がりました。
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7
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フライパンにマヨネーズを入れて、イカを中火で炒めます。
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8
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さらにレンチンしたブロッコリーを入れて炒め、オイスターソース、鶏がらスープの素を入れて絡めます。
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9
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軽く炒め、追いマヨをして混ぜたらたら、完成です。
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コツ・ポイント
※ブロッコリーは茹でずにレンチンで。
※イカはロールイカでなく、普通の生のでもいいです。
※追いマヨがポイントです。
※イカはロールイカでなく、普通の生のでもいいです。
※追いマヨがポイントです。
このレシピの生い立ち
冷凍のロールイカが安かったので買ってみたものの、なかなかいいレシピが浮かばず、ちょうどブロッコリーを買ったので、あー、一緒に炒めてみようと思い考えました。
クックまいななパパ
