ペスカトーレ ビアンコ(魚介類のパスタ)

【下準備】
スパゲティ用のお湯をわかす。

海老は殻をむき、背わたを取る。
イカははらわたを取り、1.5cmの輪切りにする。あさりは砂を抜いておく。

スパゲティを茹でる。
レシピID:6343024

あさりを入れ、白ワインを入れてフタをする。あさりが開いたら海老とイカを入れ、塩小さじ半分を入れる。

海老が赤くなったら火を止めてあさり、海老、いかを取り出す。

残ったスープに茹でたスパゲティと茹で汁お玉半分くらいを入れ1分。

イタリアンパセリと輪切りにした唐辛子を飾り付け、Extraバージンオリーブオイルをかけて出来上がり！

スープはこんな感じに乳化します。