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ごぼうのかわはこそぎ乱切り、ちくわぶも乱切りにし、ごぼうは酢水につける。鶏肉は小麦粉をまぶす。
フライパンにサラダ油をひき、肉に焼き色をつける。その時ゴボウも入れて炒める。
ちくわぶを入れ、材料がかぶる位の水、酒、醤油、みりん、砂糖を入れて煮る。汁がほとんど無くなったら出来上がり。