いくらの和風冷製パスタ

お鍋にたっぷりのお湯をわかし、沸騰したらパスタをパラパラを加え5分ゆでる。

その間に大根は皮をむいて大根おろしをつくる。青じそは千切り。おくらは塩でもんで毛をとりさっと茹でて輪切りにする。

パスタが茹で上がったら冷水で冷やし、水気をきってボールにとりコショウ・オリーブ油（少々）であえる。