☆基本のフォカッチャ☆HBで簡単！

ローズマリーは水洗いし葉を取っておく。
HBに材料を入れる。ピザ生地にセットしてスタートする。一次発酵まで終了

発酵が済んだら打ち粉をしたマットに丸め直してガス抜きをする。6等分に分けて丸めとじめ部分を下にする。

ぬれ布巾をかけて10分間休ませる。

１枚を10cmぐらいの円形に伸ばす(手又は麺棒)。やりにくい時は打ち粉をして伸ばす。

指で伸ばしてもOK

二次発酵　天板にクッキングシートを敷いて乗せる。35°C40〜60分間発酵させる。ラップを被せて乾燥を防ぐ。

指で5箇所穴を開け穴にオリーブオイルを入れる。ローズマリーと塩を振る。塩はお好きな物でok

200°C12〜15分焼く。10分過ぎたら焼き加減を確認して下さい。

我が家は200°Cで13分焼きました。
ここではゲランドの塩を使用してますがお好きなお塩をお使い下さい。

夏野菜を乗せて焼いてみました(^^)♪
焼く前の状態です。初体験野菜乗せ♡

焼けました！膨らんで野菜が離れてしまいました。焼く前に生地の中央を押してくぼみを作り野菜を乗せ軽く押さえて下さい。

20cmスクエア型の時に少し伸びが悪いのでイーストを3gにして焼きました。

2021-4-11 レシピが計りによっては難しい場合があるので四捨五入したものも記入しました。

フォカッチャの生地を丸く伸ばしてピザ風にしました。ピザソース、チーズ、新玉ねぎ、しらす、ねぎをトッピングしてあります。

2022-11-6 人気検索1位になりました。ありがとうございました(^^)