朝食やおやつに！簡単ピザトースト

なす、ベーコンは細かく切る。なすは水にさらしてアクを取り、キッチンペーパーで水気を取っておく。

オリーブオイルを引いたフライパンで、なすがしんなりするまで炒める。塩胡椒で軽く味付けする。

お皿にとっておきます。

混ぜ合わせるように塗る。

③を乗せる。

ピーマン、とろけるチーズを乗せる。

ラップで包んで、ジップロックに入れて冷凍も出来ます。食べる時は自然解凍→普通にトーストでOK！