しそペーストで冷製ジェノベーゼ風そうめん

しそペーストで冷製ジェノベーゼ風そうめん

Description

ごま油ベースで作ったしそペーストを使い、そうめんを冷製パスタ風に仕上げました。さっぱりだけどちょっとコクも感じる味わい!

材料 (2人分)

そうめん
3束
ミニトマト
6個
しそペースト(レシピID: 6265304)
100cc
めんつゆ(レシピID: 5726949)
大さじ1
飾り用のミントかしその千切り
適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料

  2. 2

    写真

    ミニトマトを4等分に切る。

  3. 3

    写真

    そうめんを茹で

  4. 4

    写真

    冷水にさらす

  5. 5

    写真

    ボウルにしそペーストとめんつゆ 大さじ1を入れ

  6. 6

    写真

    さらにミニトマトも入れて和える

  7. 7

    写真

    更にそうめんを加えて和える

  8. 8

    写真

    お皿に盛り出来上がり!

コツ・ポイント

めんつゆは2倍濃縮のものを使用しています。

このレシピの生い立ち

そうめんのアレンジメニュー考案中。和風なしそペーストを使ってジェノベーゼ風にしました。。
レシピID : 6406102 公開日 : 20/08/18 更新日 : 20/09/24

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