パッションフルーツの皮の砂糖漬け

パッションフルーツの皮の砂糖漬け

Description

普通は捨ててしまうパッションフルーツの皮を砂糖漬けにしました。プルーンのような、ブドウの皮のような味です。おいしいです!

材料

パッションフルーツの皮
2個分
砂糖(私はグラニュー糖を使いました)
50g
茹で汁
30cc

作り方

1

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パッションフルーツを半分に切って中身を取り出す
(中身はその場で食べてもOK)

2

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皮を食べやすい大きさに切る

3

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鍋に水を沸かし、パッションフルーツの皮を入れ、中火で8分ゆでる

4

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皮をお湯から出す
※茹で汁は捨てない
(皮は耐熱容器に入れておくと後で便利です○)

5

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皮の外皮(薄い紫の皮の部分)を剥く 
(指で紫の部分をめくるようにはぐとうまくいくと思います)

6

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耐熱容器に入れた皮に、3の茹で汁30ccと砂糖50gを入れて軽く混ぜる

7

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500Wの電子レンジで3分加熱する
3分たったら一度レンジから取り出し軽く混ぜる

8

写真

500Wの電子レンジで2分加熱する
(写真のように水分がほとんどなくなります)
加熱し終わったらさます

9

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さましたら、グラニュー糖を全体にまぶす

10

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並べて乾いたら完成!!
(乾くのに少し時間がかかります)

コツ・ポイント

外皮をきれいに剥くために、先に茹でることです!
最初に剥こうとしましたが、綺麗に剥くことができなかったので、茹ででから剥くようにしました。
電子レンジによって差がありますので、様子を見ながらお願いします。

このレシピの生い立ち

ボンヌママさんのレシピ(レシピID:3711564)を参考にさせていただきました。
レシピID : 6406146 公開日 : 20/08/18 更新日 : 20/08/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/07/01

First tsukurepo mark
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ほろ苦い大人のグラッセのような味で美味しかったです。乾燥に時間がかかりましたが、のんびり作るのも手作り感があって楽しかったです。

うまうまマミイ