パッションフルーツの皮の砂糖漬け

パッションフルーツの皮の砂糖漬け

Description

普通は捨ててしまうパッションフルーツの皮を砂糖漬けにしました。プルーンのような、ブドウの皮のような味です。おいしいです!

材料

パッションフルーツの皮
2個分
砂糖(私はグラニュー糖を使いました)
50g
茹で汁
30cc

作り方

  1. 1

    写真

    パッションフルーツを半分に切って中身を取り出す
    (中身はその場で食べてもOK)

  2. 2

    写真

    皮を食べやすい大きさに切る

  3. 3

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    鍋に水を沸かし、パッションフルーツの皮を入れ、中火で8分ゆでる

  4. 4

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    皮をお湯から出す
    ※茹で汁は捨てない
    (皮は耐熱容器に入れておくと後で便利です○)

  5. 5

    写真

    皮の外皮(薄い紫の皮の部分)を剥く 
    (指で紫の部分をめくるようにはぐとうまくいくと思います)

  6. 6

    写真

    耐熱容器に入れた皮に、3の茹で汁30ccと砂糖50gを入れて軽く混ぜる

  7. 7

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    500Wの電子レンジで3分加熱する
    3分たったら一度レンジから取り出し軽く混ぜる

  8. 8

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    500Wの電子レンジで2分加熱する
    (写真のように水分がほとんどなくなります)
    加熱し終わったらさます

  9. 9

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    さましたら、グラニュー糖を全体にまぶす

  10. 10

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    並べて乾いたら完成!!
    (乾くのに少し時間がかかります)

コツ・ポイント

外皮をきれいに剥くために、先に茹でることです!
最初に剥こうとしましたが、綺麗に剥くことができなかったので、茹ででから剥くようにしました。
電子レンジによって差がありますので、様子を見ながらお願いします。

このレシピの生い立ち

ボンヌママさんのレシピ(レシピID:3711564)を参考にさせていただきました。
レシピID : 6406146 公開日 : 20/08/18 更新日 : 20/08/18

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少しまとめて作ってみました。 彩りが楽しめます。

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初れぽ

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